Fricassée de chou frisé

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

1 Demi chou frisé - Demi chou frisé : 1
1 Carotte - Carotte : 1
1 Oignon - Oignon : 1
10 cl Vin blanc - Vin blanc : 10 cl
1 Bouillon cube - Bouillon cube : 1
1 c à soupe Huile - Huile : 1 c à soupe
50 cl Eau - Eau : 50 cl
0 Thym - Thym : -
0 Sel poivre - Sel poivre : -

Préparation

Découper le chou en lamelle en ayant pris soin d'enlever le coeur qui est trop dur.
Couper la carotte en rondelle et émincer l'oignon. Faire revenir la carotte et l'oignon dans la cuillère à soupe d'huile. A part, faire fondre le bouillon cube dans les 50cl d'eau. Déglacer l'oignon et la carotte avec les 10cl de vin blanc et ajouter du thym. Laisser cuire environ 5 minutes. Ajouter le chou et couvrir le tout avec le bouillon. Cuire à feu vif jusqu' à absorption total du liquide. Laisser prendre légèrement au fond afin de donner un petit gout de caramel.
Remarques

Vous pouvez ajouter des allumettes de lardons.