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Sauce au vin

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 1 personnes

25 cl Vin blanc - Vin blanc : 25 cl
10 cl Créme fraiche allégé - Créme fraiche allégé : 10 cl
10 cl Lait écrémé - Lait écrémé : 10 cl
1 petite cuillère Farine - Farine : 1 petite cuillère
2 Echalotes - Echalotes : 2
pour finition Au choix oseille champignons crevettes etc.. - Au choix oseille champignons crevettes etc.. : pour finition

Préparation

Porter à ébullition 25 cl de vin blanc puis le flamber. Mélanger 10 cl de crème fraiche allégée, 10 cl de lait écrémé et une petite cuillère à café de farine. Hacher 2 échalotes faire suer dans une casserole puis mélanger au vin blanc. Laisser cuire 5 min. Incorporer le mélange au vin blanc et laisser réduire puis suivant les plats ajouter des éléments de finition qui sont: oseille, champignons, crevettes, moutarde, basilic, persil.