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Clafoutis d'épinards au chèvre

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Plat - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

300g Epinards surgelés - Epinards surgelés : 300g
400g Tomates pelées en dés - Tomates pelées en dés : 400g
200g Chèvre (buche) - Chèvre (buche) : 200g
2 Oeufs - Oeufs : 2
25cl Lait 1/2 écrémé - Lait 1/2 écrémé : 25cl
100g farine - farine : 100g
0 Basilic - Basilic : -
0 Poivre, sel - Poivre, sel : -

Préparation

Préchauffez le four à 180° (th6) Faire cuire les épinards avec les tomates dans une sauteuse 10 min à découvert sur feu moyen. Cassez les oeufs dans un saladier et ajouter la farine. Délayer avec le lait, salez et poivrer. Incorporez le mélange épinards/tomates, la chèvre (coupez la buche de chèvre en tranche puis recoupez-les en 2), le basilic. Versez dans un moule à gratin antiadhésif et enfournez pendant 20 minutes.


Remarques

Perso je sépare la préparation en deux, et je verse dans des moules alu de 1L, comme ça je peux facilement les congeler.