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Velouté de potiron

Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 2.5 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg Potiron - Potiron : 1 kg
80 gr = 8 c. à s. Lait écrémé en poudre - Lait écrémé en poudre : 80 gr = 8 c. à s.
0 Persil plat - Persil plat : -
0 Sel - Sel : -
0 Poivre - Poivre : -

Préparation

Éplucher le potiron, le couper en petits morceaux.
Le mettre dans une cocotte minute et le couvrir d'eau.
Cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Hors du feu, saupoudrer le légume avec les cuillerées de lait en poudre, du persil, du sel et du poivre.
Passer au mixer-plongeur.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Remarques

Attention à la quantité d'eau car elle sera déterminante sur la consistance du potage.