Coquilles Saint Jacques express

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

550 g noix de saint Jacques - noix de saint Jacques : 550 g
1 cc margarine - margarine : 1 cc
6 cc cognac - cognac : 6 cc
4 cs rases crème fraiche allégée - crème fraiche allégée : 4 cs rases
10 brins persil - persil : 10 brins
1 gousse ail - ail : 1 gousse
1 pincée sel - sel : 1 pincée
1 pincée poivre - poivre : 1 pincée

Préparation

préparation 10 mn
cuisson 10 mn

Eponger les noix, les couper dans le sens de l'épaisseur si elles sont très épaisses
Faire fondre la margarine dans une poêle
Mettre les noix et les faire raidir 5 mn à feu vif en remuant
Verser le cognac et flamber puis baisser le feu
Ajouter la crème, saler poivrer et laisser mijoter 5mn à feu doux
Pendant ce temps éplucher l'ail, laver le persil
Faire un hachis d'ail et de persil et le verser dans la poêle
Mélanger et servir chaud