Soupe aux choux

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Entrée - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 0 personnes

0 Eau - Eau : -
0 Chou vert grandes feuilles - Chou vert grandes feuilles : -

Préparation

1. Faire bouillir une grande Marmite d'eau froide non salée.

2. Introduire les feuilles de choux, préalablement découpée une par une, dans l'eau bouillante.

3. Laisser bouillir 10 minutes. Le chou est blanchi!

4. Laisser refroidir les feuilles de choux et les découper le plus finement possible.

5. Déposer ce hachis au fond de votre marmite, et recouvrir d'eau froide non salée.

6. Porter à ébullition 5 minutes et saler (très peu).

7. Mixer la soupe longuement afin d'obtenir une texture douce et crémeuse (sans crème).

8. Déguster!
Remarques

Un gros chou vert frisé, coûte 1.95€ pour environ 2.5kg... Le prix est très intéressant... Avec ce gros chou on peut faire de la soupe pour 10 à 12 personnes... Ceci dit, j'imagine que la soupe ne sera pas pour vos invités, je vous encourage à la stériliser (mettre la soupe encore bouillante dans un bocal bonne maman et retourné aussi tôt fermé) ou la congeler ! Vous pourrez ainsi aisément en boire aussi souvent que nécessaire ou désiré!