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Salade de carotte marocaine

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Entrée - Note : 4.5 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

10 carottes - carottes : 10
3 gousses d'ail hachées - gousses d'ail hachées : 3
1/2 bouquet persil plat - persil plat : 1/2 bouquet
1/2 bouquet coriandre fraiche - coriandre fraiche : 1/2 bouquet
2 c.s rases cumin moulu - cumin moulu : 2 c.s rases
3 c.s huile d'olive - huile d'olive : 3 c.s
0 sel, poivre - sel, poivre : -
une vingtaine olives (facultatif) - olives (facultatif) : une vingtaine

Préparation

-Eplucher, laver les carottes et les coupées en rondelle.
-Les mettre dans un panier vapeur et les faire cuire environ 25 min. (elle doivent etre ferme mais cuite).
-Puis les laisser refroidir.

Dans un saladier mélanger le persil et la coriandre hachée, les gousses d'ail hachées, l'huile, le cumin, sel et le poivre.

Mélanger les carotte à la sauce.
Bien remuer.
Servir et décorer avec les olives.