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Tartare de tomate

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Entrée - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

400 g tomates - tomates : 400 g
2 CS huile d'olive - huile d'olive : 2 CS
2 petits oignons blancs - petits oignons blancs : 2
1 petite botte ciboulette - ciboulette : 1 petite botte
1 pincée sel - sel : 1 pincée
0 poivre - poivre : -

Préparation

Tremper les tomates 30 secondes dans l'eau chaude pour les éplucher.
Enlever les pédoncules et les pépins. Détiller la pulpe en très petits cubes. Mettre dans un saladier.
Emincer finement les oignons et la ciboulette.
Mélanger aux dés de tomates avec l'huile, le sel et le poivre.
Mettre dans des petits ramequins et décorer si l'on veut avec une feuille de menthe.
Mettre au réfrigérateur 1 heure minimum avant de déguster.
Remarques

Ne pas trop saler à l'avance pour que les tomates ne rendent trop d'eau.