Cabillaud et oeuf en mini cocotte

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Entrée - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 (environ 120 g) filet de cabillaud - filet de cabillaud : 1 (environ 120 g)
3 CS lait écrémé - lait écrémé : 3 CS
0 jus d'1 citron - jus d'1 citron : -
1 pincée cumin - cumin : 1 pincée
2 CC ciboulette - ciboulette : 2 CC
10 g beurre - beurre : 10 g
1 pincée sel - sel : 1 pincée
1 pincée poivre - poivre : 1 pincée
4 oeufs - oeufs : 4

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Laver le filet de cabillaud, le sécher dans un torchon et le passer au mixeur avec le lait et le jus de citron.

Puis incorporer le cumin, le sel, le poivre et la ciboulette coupée finement.

Beurrer 4 petit ramequins et les remplir de la préparation.

Faire un petit puit dans chaque ramequin et y déposer un oeuf, saler et poivrer.

Faire cuire, au bain-marie, pendant 8 min
Remarques

Moi je prends du cabillaud en pavé, surgelé. N'ayant pas de mixeur, je hache le cabillaud à la main, les morceaux sont plus gros mais c'est meilleur je pense. On peut remplacer la ciboulette par d'autres herbes évidemment (feuilles d'oseille, aneth...) Pour les oeufs, j'enlève un peu de blanc car je trouve qu'il y en a trop.