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Soufflé au fromage français

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

400g Fromage blanc battu 20% - Fromage blanc battu 20% : 400g
4 petits oeufs - petits oeufs : 4
1 CS (c à soupe) Fécule de pommes de terre - Fécule de pommes de terre : 1 CS (c à soupe)
30g gruyère râpé allégé - gruyère râpé allégé : 30g
1 grosse pincée muscade - muscade : 1 grosse pincée
1 pincée bicarbonate de soude - bicarbonate de soude : 1 pincée
4 tours poivre du moulin - poivre du moulin : 4 tours

Préparation

Préchauffer le four à 200°c (Th.6/7).

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et les oeufs, ajouter la fécule tamisée et le râpé allégé.

Ajouter la bicarbonate, les tours du moulin à poivre.

Mettre dans un moule à soufflé en verre (type Pyrex), adapté au four.

Faire cuire au four pendant 40 min. Servir bien chaud.
Remarques

Chose primordiale, ce sont les invités qui attendent le soufflé et non le contraire, car le résultat pourrait être "les carottes sont cuites" ou catastrophique.