Tchouktchouka

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 3.8 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

Une pincée sel - sel : Une pincée
2 Oignons - Oignons : 2
3 Tomates - Tomates : 3
4 œufs - œufs : 4
4 Piments - Piments : 4
2 cuillers Huile d'Olive - Huile d'Olive : 2 cuillers
2 cuillers Herbes - Herbes : 2 cuillers
0 Poivre - Poivre : -
0 Piment rouge - Piment rouge : -

Préparation

Eplucher et laver les légumes. Faire chauffer l'huile dans un fait-tout. Couper chaque légume à part en cubes. Mettre en premier les oignons à rissoler à petit feu, mélanger souvent et mettre un couvercle pour étouffer le tout. Saler, poivrer et pimenter. Puis ajouter les piments entiers et la tomate en cubes, laissez cuire cinq minutes puis battre les oeufs en omelette et mettre sur les légumes pour que ça fasse une épaisse omelette bien compacte. Découper en quatre portions et décorer d'herbes sèches et fraîches, c'est particulièrement bon avec du persil et de la menthe coupés menus. Bon appétit avec très peu de calories !