Salade de fèves à l'origan et shiitake

Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 1.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

2kg fèves fraîches - fèves fraîches : 2kg
4 gousses d'ail - gousses d'ail : 4
1 oignon émincé - oignon émincé : 1
2 cuillères à soupe BENECOL® TARTINER ET CUIRE - BENECOL® TARTINER ET CUIRE : 2 cuillères à soupe
1 botte d'origan frais - d'origan frais : 1 botte
500g tomates - tomates : 500g
0 sel et poivre - sel et poivre : -
250g champignons shiitake - champignons shiitake : 250g
2 cuillères à soupe BENECOL® A L'HUILE D'OLIVE - BENECOL® A L'HUILE D'OLIVE : 2 cuillères à soupe

Préparation

Écossez les fèves et plongez-les quelques instants dans l'eau salée. Refroidissez-les ensuite à l'eau glacée, égouttez-les, retirez la peau et mettez-les au frais. Écrasez l'ail et faîtes-le rissoler avec l'oignon émincé dans 2 cuillères à soupe de BENECOL TARTINER ET CUIRE. Ajoutez l'origan finement ciselé et laissez cuire quelques minutes sans coloration. Ajoutez les tomates fraîches pelées et concassées, les fèves, salez et poivrez. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 7 minutes. Émincez ensuite les shiitakes, et faîtes-les revenir dans 2 cuillères à soupe de BENECOL A L'HUILE D'OLIVE. Pour finir, mélangez les fèves et les champignons... et dégustez.