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Tarte à l'oignon

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Entrée - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 8 personnes

200 g farine - farine : 200 g
1 cuillère à s. café de sel - café de sel : 1 cuillère à s.
75g beurre fondu - beurre fondu : 75g
1dl eau - eau : 1dl
10 oignons - oignons : 10
300 g lardons - lardons : 300 g
2 oeufs - oeufs : 2
20cl crème - crème : 20cl
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

Faire la pâte à la main.
Ne pas oublier de la laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
Émincer les oignons et les faire revenir à la poêle, ajouter les lardons, un peu de sel (pas beaucoup car les lardons sont salés), du poivre, et si l'on aime un peu de muscade.
Battre les oeufs avec la crème et mélanger au mélange oignons et lardons.
Étaler la pâte, foncer le moule puis verser la préparation dessus.
Cuire 40 mn au four Th 5.
Servir avec une salade verte et un vin blanc d'Alsace bien frais.
Remarques

Variante: faire avec 50 cl de lait, 60 g de farine, 50 g de beurre, 2 jaunes d'œufs, sel et poivre. Faire cuire la sauce, puis hors du feu ajouter les jaunes d'œufs, et mélanger aux oignons et lardons. Astuce : Faire blanchir les lardons avant de les ajouter aux oignons. Bon appétit !!!!!