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Salade de carottes aux agrumes

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

5 à 6 carottes - carottes : 5 à 6
1 pamplemousse - pamplemousse : 1
quelques brins persil - persil : quelques brins
une poignée raisins secs - raisins secs : une poignée
1 c à soupe huile d'olive - huile d'olive : 1 c à soupe

Préparation

Rapez les carottes, épluchez le pamplemousse et détailler les quartiers en petits morceaux en retirant la peau le tout au dessus d'un grand bol pour récupérer le jus.
on prépare ensuite une vinaigrette avec le jus du pamplemousse, l'huile d'olive, sel poivre et persil.

mélanger les carottes rapées, les morceaux de pamplemousse, les raisins secs et les herbes...

c'est très frais, excellent pour un diner d'été