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Crèpes aux champignons gratinées

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Entrée - Note : 4.4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

60g de farine - de farine : 60g
2 oeuf - oeuf : 2
12,5 cl de lait écrémé - de lait écrémé : 12,5 cl
300 g de champignons de paris frais - de champignons de paris frais : 300 g
5 brins de persil - brins de persil : 5
1 gousse ail - gousse ail : 1
1 cc de margarine allégée - de margarine allégée : 1 cc
1 pincée de noix de muscade - de noix de muscade : 1 pincée
4 cc de maïzena - de maïzena : 4 cc
12,5 cl de lait écrémé - de lait écrémé : 12,5 cl
75 g de gruyère allégé - de gruyère allégé : 75 g

Préparation

préparer la pâte à crêpes : mélanger la farine, les oeufs et petit à petit le lait puis 1 pincée de sel. Laisser reposer le temps de la préparation de la garniture.

Laver et émincer les champignons, le persil. Hacher l'ail.

Faire fondre la margarine dans une poêle antiadhésive,
ajouter les champignons, l'ail, le persil
et faire revenir à feu moyen pdt 10 mn en remuant sans arrêt.
Saupoudrer de maïzena,
verser le lait et laissre épaissir à feu doux pdt 5 mn, saler poivrer, ajouter la muscade
puis retirer du feu.
Préchauffer le gril du four.
Faire cuire 8 petites crèpes fines dans une poêle antiadhésive.
Garnir les crêpes du mélange aux champignons,
puis les ranger dans un plat allant au four.
Répartir le gruyère râpé par dessus et faire gratiner pdt 5 mn.
Servir chaud