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Crêpes aux champignons gratinés

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Entrée - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

60g De la farine - De la farine : 60g
2 Oeuf - Oeuf : 2
12,5 cl Du lait écrémé - Du lait écrémé : 12,5 cl
300 g Des champignons de paris frais - Des champignons de paris frais : 300 g
5 Brins de persil - Brins de persil : 5
1 Gouss d' ail - Gouss d' ail : 1
1 cc De margarine allégée - De margarine allégée : 1 cc
1 pincée De noix de muscade - De noix de muscade : 1 pincée
4 cc De maïzena - De maïzena : 4 cc
75 g De gruyère allégé - De gruyère allégé : 75 g

Préparation

Préparer la pâte à crêpes : mélanger la farine, les oeufs et petit à petit le lait puis une pincée de sel. Laisser reposer le temps de la préparation de la garniture.

Laver et émincer les champignons, le persil. Hachez l'ail.

Faire fondre la margarine dans une poêle antiadhésive, ajouter les champignons, l'ail, le persil
et faire revenir à feu moyen pdt 10 minutes en remuant sans arrêt. Saupoudrez de maïzena,
versez le lait et laissez épaissir à feu doux pendant 5 mins, salez, poivrez, ajoutez la muscade
puis retirer du feu.
Préchauffer le gril du four.
Faire cuire 8 petites crêpes fines dans une poêle antiadhésive.
Garnir les crêpes du mélange aux champignons, puis les ranger dans un plat allant au four.
Répartir le gruyère râpé par dessus et faire gratiner pendant 5 mins.
Servir chaud.