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Tagliatelles de courgettes au citron

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 3.3 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

2 courgettes - courgettes : 2
1 citron - citron : 1
A votre convenance sel - sel : A votre convenance
A votre convenance poivre - poivre : A votre convenance
1/3 CS moutarde - moutarde : 1/3 CS
un peu basilic - basilic : un peu
2 ou 3 CS huile d'olive - huile d'olive : 2 ou 3 CS

Préparation

- A l'aide d'un économe ou d'une mandoline, couper de fines tranches de courgette en laissant la peau.

- Porter une casserole d'eau salée à ébullition et y jeter les courgettes pendant 3 à 4 minutes maximum. Égoutter et réserver au frigo.

- Préparer une vinaigrette avec du sel, du poivre, de la moutarde, et une cuillère à soupe de jus de citron. Ajouter ensuite l'huile d'olive (ou autre: Colza, tournesol...) puis du basilic.

- Présenter les Tagliatelles dans une assiette et assaisonner avec la vinaigrette au citron.


Remarques

A dégustez bien frais, un délice.