Blé aux champignons

Entrée - Note : 4.0 / 5.0

Favoris

Noter

Imprimer

20 minutes
4 personnes
Simple
Végétarien

Ingrédients pour 4 personnes

- blé précuit : 100gr

- moutarde : 1/2 cuill à caf

- vinaigre balsamique : 1 cuill à soupe

- huile d'olive : 3 cuill à soupe + 2

- sel : 1 pincée

- poivre : 1 pincée

- champignons de paris : 300 gr

- échalotte : 1 petite

- curry en poudre : 1/2 cuill à café

- brins de persil : quelques brins

Préparation

Vinaigrette : Dans un petit saladier, fouettez ensemble ½ cuil. à café de moutarde, 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique, 1 pincée de sel et de poivre. Ajoutez, tout en battant, 3 cuil. à soupe d'huile d'olive.

- Faites cuire le blé précuit selon les indications qui figurent sur le paquet et mélangez-le encore chaud à la vinaigrette, réservez.

- Coupez les bouts terreux des champignons. Rincez les champignons rapidement sous l'eau, séchez-les avec du papier absorbant, puis taillez-les en fines lamelles. Émincez finement l'échalote.

- Dans une poêle, faites chauffer sur feu moyen 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'échalote émincée et les lamelles de champignons. Faites cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

- Assaisonnez de sel, de poivre et d'une ½ cuil. à café de curry en poudre, laissez refroidir.

- Pour dresser : Répartissez le blé dans 4 verres à cocktail, ajoutez les champignons, décorez avec des brins de persil.

Remarques

En attendant de servir, recouvrez les verres d'un film alimentaire et réservez au frais.

Retrouvez d'autres recettes minceur sur le site Recettes Diététiques