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Brick d'endives à la poire

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

6 feuilles de brick - feuilles de brick : 6
4 endives - endives : 4
2 poires - poires : 2
15 g raisin sec - raisin sec : 15 g
1 CS huile d'olive - huile d'olive : 1 CS
A votre convenance sel - sel : A votre convenance
A votre convenance poivre - poivre : A votre convenance
Quelques feuilles feuilles de salade - feuilles de salade : Quelques feuilles

Préparation

- Découper les endives (en prenant soin d'enlever le cône amer à l'extrémité) en lamelles de 1-2 cm de largeur.

- Les faire revenir 5 minutes environ dans une poêle chauffée avec l'huile d'olive. Quand les endives deviennent juste tendres, ajouter les raisins hors du feu et réserver.

- Sur chaque feuille de brick humidifiée, disposer des lamelles de poires et un peu de la préparation aux endives. Refermer chaque feuille et les enfourner à 180° pendant un quart d'heure.

​- Sur un lit de salade, présenter 2 à 3 bricks par personne.


Remarques

Si vous remplacez les feuilles de brick par de la pâte feuilletée et que vous ajoutez des carrés de comté, vous obtenez un plat de résistance.