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Pomme de terre vapeur aux olives noires

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 3.8 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

0 poivre - poivre : -
1kg pommes de terre - pommes de terre : 1kg
2 gros oignons - oignons : 2 gros
6-7 cornichons cornichons - cornichons : 6-7 cornichons
500g olives noires vrac - olives noires vrac : 500g
3 c à s huile d'olive - huile d'olive : 3 c à s
1 c à s vinanigre a l'echalotte - vinanigre a l'echalotte : 1 c à s
2 bonnes c à s moutarde pas très forte - moutarde pas très forte : 2 bonnes c à s
1 bonne cà s mayonnaise - mayonnaise : 1 bonne cà s
0 sel - sel : -
2 oeufs durs - oeufs durs : 2

Préparation

Faites cuire vos pommes de terre avec la peau à la vapeur jusqu'à ce que la pointe de couteau pénètre facilement dans la pomme de terre.

Une fois la cuisson fini épluchez-les et coupez les en carrés moyens.

Reservez.

Par la suite réalisez la vinaigrette avec l'huile d'olive,le vinaigre et les oignons bien émincées. Coupez les cornichons en rondelles fines.

Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier et bien les melanger.

Rajoutez bien sûr la moutarde et la mayonnaise. Mélangez bien et à la fin coupez les oeufs durs en fine rondelles et rajoutez les doucement à la composition en même temps que les olives noires en vrac.

Bon Appetit!!!lUIZA