Soupe Banh Canh

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Entrée - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

400g sang de porc cuit (facultatif) - sang de porc cuit (facultatif) : 400g
oignons frits - oignons frits :
50g Ciboulettes coupées - Ciboulettes coupées : 50g
50g Coriandre coupées - Coriandre coupées : 50g
2 paquets Pâtes Udon fraîches - Pâtes Udon fraîches : 2 paquets
1 c à soupe sel - sel : 1 c à soupe
1 c à soupe glutamate - glutamate : 1 c à soupe
2 cubes de bouillon au poulet - cubes de bouillon au poulet : 2
50g gingembre frais - gingembre frais : 50g
1 gros oignon - oignon : 1 gros
1 Poulet entier - Poulet entier : 1

Préparation

Soupe vietnamienne composée de pâtes “Udon” et de morceaux de poulet.



 


Préparation : 15 minutes 


Cuisson : 1 heure au total à feu doux 


Temps total : 15 minutes plus cuisson. 


 


Les Etapes :


 


1- Dans une grande marmite : faire bouillir 3L d’eau avec le poulet entier, l’oignon, le gingembre, les cubes de bouillon au poulet et assaisonner de glutamate et sel


 


2- Laisser mijoter pendant  45 minutes


 


3- Retirer le poulet du bouillon, découper le en petits morceaux et le remettre dans la marmite


 


4- Couper le sang de porc cuit en gros dé et mettre dans le bouillon avec les pâtes de Udon


 


5- Laisser mijoter  15mn


 


6- Servir chaud dans un bol à soupe (pour 1 personne)


 


7- Parsemer la soupe d’herbes (ciboulette ou coriandre) et d’oignons frits


 


 


Suggestion :


 


Soupe vietnamienne à servir chaud accompagner de « nuoc mam », sauce pimentée ou piment concassée,   sauce de soja, oignons frits et poivre selon vos goûts.


 


Nous avons développé ce blog pour vous faire découvrir et partager des recettes de cuisine familiale Asiatique. Vous pouvez nous contacter si vous souhaitez nous faire partager les votres.


 


Vous pouvez vous procurer les produits dont vous avez besoin chez notre partenaire EURASIE à Bordeaux



Recette du site : www.eurasie-shop.com