Gazpacho

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Entrée - Note : 4.5 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 litre jus de tomate - jus de tomate : 1 litre
4 poivrons rouges - poivrons rouges : 4
1 concombre - concombre : 1
2 belles gousses ail - ail : 2 belles gousses
1 oignon frais - oignon frais : 1
2 cuillère à soupe vinaigre - vinaigre : 2 cuillère à soupe
1 cuillère à café huile d'olive - huile d'olive : 1 cuillère à café
0 sel - sel : -

Préparation

- Mettre dans un mixer tous les ingrédients : poivrons épépinés et concombre pelé crus.



- Mixer jusqu'à ce qu'on obtienne une soupe (le mixer doit être assez puissant pour mixer la peau du poivron très finement, sinon on doit le peler, ce qui implique de le faire rôtir avant.



- Mettre au frigo 2 bonnes heures avant de servir.



Dégustez très frais, en entrée


Remarques

On peut, à loisir, rajouter :

- une pointe tabasco pour la faire version mexicaine

- du poivron jaune pour varier la couleur

- du basilic

Vous pouvez rajouter un peu de mie de pain pour épaissir