Coleslaw

Entrée - Note : 4.5 / 5.0

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20 minutes
4 personnes
Simple
Végétarien

Ingrédients pour 4 personnes

- Chou blanc : Un demi

- Carottes : 4

- Oignon rouge : 1

- Raisins secs : 2 cuillères à soupes

- Mayonnaise : 3 cuillères à soupe

- Lait (ou yaourt) : 3 cuillères à soupe

- Jus de citron : 2 cuillères à soupe

- Sel : -

- Poivre : -

Préparation

1/ Hachez le chou au robot (lame « trancheur ») ou avec un bon couteau. 2/ Pelez et râpez les carottes « gros trous » pour avoir une coupe semblable à celle du chou. Versez dans un saladier. 4/ Préparez la sauce dans un bol en mélangeant le yaourt, mayonnaise et jus de citron. Salez, poivrez et versez sur les crudités. 5/ Ajoutez les raisins secs. Mélangez bien. 6/ Laissez reposer au réfrigérateur avant de servir.

Remarques

Le plus de la diététicienne Le coleslaw est un plat américain typique, il se marie bien avec les viandes grillées au barbecue ou en entrée. Cette salade peut se conserver 3 ou 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique, à condition d’utiliser une mayonnaise industrielle, celle maison se conservant moins bien. Pour varier, il existe de nombreuses variantes pour cette recette, incluant d’autres ingrédients comme du chou rouge, du fromage râpé, des morceaux d’ananas, des dès de poulet, des lamelles de pommes Granny citronnées, des graines de moutarde, des herbes, etc... Suivez votre inspiration !

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