Salade exotique light

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 3.8 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

100 g Pulpe de noix de coco - Pulpe de noix de coco : 100 g
100 g Crevettes crues - Crevettes crues : 100 g
1/4 Mangue - Mangue : 1/4
100 g Riz complet cuit - Riz complet cuit : 100 g
2 g Huile d'olive - Huile d'olive : 2 g
2 CC Coriandre en poudre - Coriandre en poudre : 2 CC

Préparation

- Récupérer la pulpe de la noix au couteau puis la râper.



- Préparer la salade en mélangeant les crevettes, la mangue coupée en morceaux, le riz cuit, la coriandre, la pulpe de la noix de coco et l'huile d'olive.



- Déguster bien frais!



Pour un effet style, servez le tout dans une demi-noix de coco !


Remarques

Plus facile: utiliser de la noix de coco déjà rapée en sachet et ajouter quelques cuillers à soupe de lait de coco pour réhydrater le mélange.