Verrines ventre plat

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Entrée - Note : 4.2 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

6 Poivron rouge - Poivron rouge : 6
500 g Framboises (fraîches ou surgelées) - Framboises (fraîches ou surgelées) : 500 g
1 Jus d'un-demi citron - Jus d'un-demi citron : 1
- Eau de source - Eau de source : -
1 Pincée de poudre de piment d'Espelette - Pincée de poudre de piment d'Espelette : 1

Préparation

- Faites griller les poivrons au four en retournant très régulièrement jusqu'à ce que la peau plisse.



- Sortez-les du four, laissez-les refroidir avant de peler. Ouvrez-les, retirez les pédoncules et les pépins, puis découpez-les en gros morceaux.



- Mettez les poivrons dans un mixeur en y ajoutant 300 g de framboises, la pincée de poudre de piment d'Espelette et le filet de jus de citron.



- Passez la purée obtenue au tamis.



- Ajoutez de l'eau de source jusqu'à avoir la consistance désirée. Mettez au frais.



- Dans de petits verres, mettez les framboises restantes et versez la soupe par-dessus.



- Servez aussitôt !