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Rouleaux de saumon light

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

2 Tranches de saumon fumé - Tranches de saumon fumé : 2
100 g Filet de saumon frais - Filet de saumon frais : 100 g
20 g Oeufs de saumon - Oeufs de saumon : 20 g
1 Salade - Salade : 1
1 CS Huile d'olive - Huile d'olive : 1 CS
10 cl Crème fraîche liquide light - Crème fraîche liquide light : 10 cl
1 CC Moutarde - Moutarde : 1 CC
- Ciboulette - Ciboulette : -
- Sel, poivre - Sel, poivre : -

Préparation

Chauffez de l'huile dans une poêle. Faites cuire le saumon à feu vif an l'assaisonnant de sel et de poivre 2 minutes de chaque côté. Enlevez-le, laissez-le refroidir et émiettez-le. Mixez le saumon avec avec la moutarde et la crème liquide. Ciselez la ciboulette et ajouttez-la aux rillettes.
Tartinez le saumon frais de rillettes, puis roulez-les sur elles mêmes en les découpant par tranches de 3 cm environ. Sur une feuille de salade, dressez les rouleaux de saumon et mettez les oeufs de saumon dessus. A déguster très frais !