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Soupe légère d'épinards au curry

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 3.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

50 cl Eau - Eau : 50 cl
1/2 cube Bouillon de volaille - Bouillon de volaille : 1/2 cube
2 Oignon - Oignon : 2
1 filet Huile d'olive - Huile d'olive : 1 filet
2 Echalote épluchée - Echalote épluchée : 2
700g Epinards surgelés - Epinards surgelés : 700g
1/2 CC Curry - Curry : 1/2 CC

Préparation

- Dans une casserole faites chauffer 50 cl d'eau. Quand elle bout , ajoutez 1/2 cube de bouillon de volaille. Mélangez bien pour le diluer et mettez de côté.

- Epluchez 2 oignons et coupez-les finement.

- Dans un faitout, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive. Ajoutez 2 échalotes épluchées et coupées finement et faites les revenir 3 minutes.

- Ajoutez 700g d'épinards encore surgelés, une-demi cuillère à café de curry et le bouillon.

- Laissez cuire 10 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.

- Dégustez chaud !