Gaspacho de Courgette

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

500 gr courgette - courgette : 500 gr
1 poivron rouge - poivron rouge : 1
1 poivron jaune - poivron jaune : 1
1 poivron vert - poivron vert : 1
1/2 bouillon cube - bouillon cube : 1/2
1 c à c curry - curry : 1 c à c

Préparation

Faire bouillir de l'eau avec le demi bouillon cube.
Couper la courgette en gros dés. Plonger les 5 minutes dans l'eau bouillante. Couper les poivrons en 2, faire des petits dés (brunoises) avec la moitié (les mettre de côté)et couper les autres moitiés en gros morceaux et les plonger 2 minutes dans l'eau bouillante.
Mixer les morceaux de courgette et de poivrons. Ajouter la cuillère de curry. Mélanger et mettre au frigo.
Servir froid en ajoutant les petits dés de poivrons sur le dessus.