Velouté de melon au concombre

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

1/2 melon - melon : 1/2
1/2 concombre - concombre : 1/2
2 CS jus de citron - jus de citron : 2 CS
1 CS vinaigre balsamique - vinaigre balsamique : 1 CS
5 grains poivre blanc - poivre blanc : 5 grains

Préparation

- Couper le melon en 2 parties. Réserver une moitié pour une autre préparation. Ôter les pépins et la peau du 1/2 melon. Couper la chair prélevée en morceaux.

- Peler le 1/2 concombre, retirer les pépins et couper le concombre en cubes.

- Mettre les morceaux de melon et de concombre dans un mixeur. Ajouter le jus de citron, le vinaigre balsamique, du sel et les grains de poivre. Mixer le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

- Réserver au frais au moins 1 h.

- Servir dans des assiettes et décorer avec des fleurs ou des rondelles de concombre.