Salade de crevettes poire et avocat
Entrée
- Note :
3.5 / 5.0
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Ingrédients pour 2 personnes
- crevettes décortiquées surgelées :
120 g
- poire :
1/2
- avocat :
1/2
- jus de citron :
3 CS
- huile d'olive :
2 CS
- mélange de jeunes pousses :
70 g
- bouillon de poissons :
1/2 cube
- huile d'olive :
un peu
Préparation
A ébullition, plonger les crevettes 4 min.
Elles deviennent roses en cuisant.
Les égoutter, les couper en 2 parties dans la longueur. Réserver.
Peler la 1/2 poire et l'émincer en fines lamelles.
Couper l'avocat en 2 parties, utiliser la partie dénoyautée, trancher des lamelles en longueur.
Saler et citronner l'ensemble.
Retirer les coques et les pelures des cacahuètes, les broyer en petits morceaux.
Passer rapidement sous l'eau les feuilles de salades et les essorer.
Disposer la salade dans le fond d'une assiette, décorer avec les morceaux de crevettes, de poire et d'avocat. Terminer par les cacahuètes.
Verser l'huile sur le dessus au moment de servir.
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