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Salade de crevettes poire et avocat

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 3.5 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

120 g crevettes décortiquées surgelées - crevettes décortiquées surgelées : 120 g
1/2 poire - poire : 1/2
1/2 avocat - avocat : 1/2
3 CS jus de citron - jus de citron : 3 CS
2 CS huile d'olive - huile d'olive : 2 CS
70 g mélange de jeunes pousses - mélange de jeunes pousses : 70 g
1/2 cube bouillon de poissons - bouillon de poissons : 1/2 cube
un peu huile d'olive - huile d'olive : un peu

Préparation

Faire chauffer de l'eau dans une casserole avec le court bouillon.
A ébullition, plonger les crevettes 4 min.
Elles deviennent roses en cuisant.
Les égoutter, les couper en 2 parties dans la longueur. Réserver.
Peler la 1/2 poire et l'émincer en fines lamelles.
Couper l'avocat en 2 parties, utiliser la partie dénoyautée, trancher des lamelles en longueur.
Saler et citronner l'ensemble.
Retirer les coques et les pelures des cacahuètes, les broyer en petits morceaux.
Passer rapidement sous l'eau les feuilles de salades et les essorer.
Disposer la salade dans le fond d'une assiette, décorer avec les morceaux de crevettes, de poire et d'avocat. Terminer par les cacahuètes.
Verser l'huile sur le dessus au moment de servir.