Caviar d'aubergine à basse calorie

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

2 aubergines - aubergines : 2
1 yaourt velouté 0 % de MG - yaourt velouté 0 % de MG : 1
0 ail - ail : -
0 coriandre - coriandre : -
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

Préchauffez le four th6 (180°C).
Lavez et piquez les aubergines à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent.
Enfournez les aubergines 45 min sur une grille.

Retirez la peau et récupérez la chair.

Pelez une ou 2 gousses d'ail, passez-les au presse-ail. Ecrasez l'aubergine à la fourchette (si vous préferez une texture moins granuleuse, mixez-la).
Ajoutez sel, poivre, coriandre, selon vos goûts.