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Salade grecque aux légumes

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Entrée - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

200 g fêta - fêta : 200 g
1 concombre - concombre : 1
2 tomates - tomates : 2
1 poivron vert - poivron vert : 1
1 oignon rouge - oignon rouge : 1
1 gousse d'ail - gousse d'ail : 1
50 g olives noires - olives noires : 50 g
2 CS huile d'olive - huile d'olive : 2 CS
3 CS vinaigre de vin rouge - vinaigre de vin rouge : 3 CS
1 CC origan ciselé - origan ciselé : 1 CC
0 sel fin - sel fin : -
0 poivre blanc du moulin - poivre blanc du moulin : -

Préparation

Lavez les tomates et coupez-les en 8 quartiers.

Lavez le concombre et émincez-le en rondelles.

Ouvrez le poivron en deux, dans sa longueur, retirez-en les graines et la partie blanche, puis taillez-le en lanières.

Émiettez le fromage.
Pelez l’oignon et coupez-le en fins anneaux.

Dans un saladier, mélangez le fromage, le poivron, le concombre, les tomates et l’oignon.

Préparez la sauce : pelez la gousse d’ail, écrasez-la et mélangez-la au vinaigre.

Ajoutez-y 1 demi-cuillerée à café de sel, 1 demi-cuillerée à café de poivre et l'origan.
Incorporez-y l’huile, en filet, sans cesser de battre vivement.
Versez cette sauce sur la salade et mélangez délicatement le tout.

Décorez la salade avec les olives noires.
Servez.
Remarques

Accord vin - Un Saussignac moelleux (Blanc, Sud-Ouest)