Salade de boeuf aux radis et petits poids

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

400 g steack de boeuf coupé dans le filet - steack de boeuf coupé dans le filet : 400 g
500 g petits poids surgelés - petits poids surgelés : 500 g
300 g radis - radis : 300 g
1 cuillère à soupe grains de poire concassés - grains de poire concassés : 1 cuillère à soupe
40 cl crème fraîche allégée - crème fraîche allégée : 40 cl
1 petit sachet graines germées de cresson ou de moutarde - graines germées de cresson ou de moutarde : 1 petit sachet
1 citron vert coupé en quartiers - citron vert coupé en quartiers : 1

Préparation

- Faites cuire les petits pois surgelés en suivant les recommandations figurant sur l’emballage
- Roulez la viande crue dans les grains de poivre concassés
- Faites chauffer une poêle et quand elle est bien chaude, faites rissoler la viande environ 2 minutes de chaque côté (un peu moins si elle est fine) puis laissez reposer 5 minutes
- Coupez les radis en rondelles et mettez-les sur un plat de service puis versez les petits pois par dessus
- Découpez la viande en très fines tranches et disposez-la au dessus
- Allongez la crème fraiche avec un peu d’eau si nécessaire et arrosez-en la viande
- Parsemez avec les graines germées puis servez avec les quartiers de citron vert