Harira

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

2 carotte - carotte : 2
01 oignons - oignons : 01
01 pomme de terre - pomme de terre : 01
01 courgette - courgette : 01
01 tomate - tomate : 01
250g viande de veau - viande de veau : 250g
1c s concentré de tomate - concentré de tomate : 1c s
1/2 cc poivre noir - poivre noir : 1/2 cc
1cs ras el hanoute - ras el hanoute : 1cs
1tasse tchicha = semoule d'orge - tchicha = semoule d'orge : 1tasse
0 sel - sel : -
1 bouquet corriande - corriande : 1 bouquet
0 safran - safran : -

Préparation

nettoyer et couper tout les legummes mettre dans une cocotte ajouter la viande faire revenir avec un peu d'huile ajouter la cuillère de concentré de tomate et 2 litres d'eau laisser cuire pendant 45mn puis enlever la viande mixez la soupe ajouter la tasse de tchicha et le bouquet de coriande ajouter les épices et laisser cuire pendant 20mn éteindre le feu couper la viande en petit morceau et la remettre dans la cocotte
Remarques

servir dans des bols c'est très bon et réchauffant en hiver