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Crottins de chavignol panés au son d'avoine

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

6 crottins de Chavignol - crottins de Chavignol : 6
6c.à soupe son d'avoine - son d'avoine : 6c.à soupe
2 œufs - œufs : 2
60g beurre allégé - beurre allégé : 60g
3 tiges de persil - tiges de persil : 3
une pincée sel - sel : une pincée
une pincée poivre - poivre : une pincée

Préparation

Préparation: pour Crottins de chavignol panés au son d'avoine Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement le persil. Mettez les flocons d’avoine et le persil haché dans une assiette creuse. Battez les œufs entiers dans une autre. Salez légèrement et poivrez-les. Coupez les crottins de Chavignol en deux dans l’épaisseur. Trempez-les dans l’oeuf battu puis dans le son d’avoine en les retournant pour qu’ils soient complètement recouverts. Faites fondre 30 g de beurre allégé dans une poêle anti-adhésive. Posez la moitié les crottins panés dedans et faites-les dorer. Égouttez-les sur du papier absorbant. Recommencez l’opération avec la deuxième moitié des crottins après avoir essuyé la poêle et faites fondre le reste de beurre. Servez aussitôt avec une salade de mâche.


Remarques

Résumé : Valeur calorique pour une personne : 203.05 Kcal.