Mousse de saumon fumé Dukan

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Entrée - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

120g saumon fumé - saumon fumé : 120g
260g fromage blanc 0% - fromage blanc 0% : 260g
1 feuille gélatine - gélatine : 1 feuille
2 cc concentré de tomates - concentré de tomates : 2 cc
1 citron - citron : 1
1 pincée paprika - paprika : 1 pincée
2 blancs d'oeufs en neige - blancs d'oeufs en neige : 2
4 branches céleri - céleri : 4 branches

Préparation

- Mixer finement ensemble le saumon fumé et le fromage blanc, puis la gélatine en feuille fondue avec 1 cuiller d'eau chaude.
- Mêler le concentré de tomates et le jus de citron ainsi que le paprika. Incorporer cette préparation à la précédente. Travailler le tout au fouet, ajouter les blancs en neige.
- Disposer le tout dans des ramequins, puis mettre au réfrigérateur durant 2 à 3h.
Remarques

- Servir avec du céleri branche, ou des endives, par exemple