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Crevettes à la créole

Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 2.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

200g crevettes roses non cuites - crevettes roses non cuites : 200g
30cl lait de coco - lait de coco : 30cl
2 oignons - oignons : 2
1c. à soupe fumet de poisson - fumet de poisson : 1c. à soupe
20cl crème liquide allégée à allégée à 5% de MG - crème liquide allégée à allégée à 5% de MG : 20cl
1 gousse d'ail - gousse d'ail : 1
20g gingembre en petits bâtonnets - gingembre en petits bâtonnets : 20g
0 estragon - estragon : -
0 basilic - basilic : -
1 le jus d'un citron et zestes - le jus d'un citron et zestes : 1
une pincée poivre et sel - poivre et sel : une pincée

Préparation

Préparation pour Crevettes à la créole Préparez les crevettes : décortiquez-les. Pelez la gousse d’ail et pressez-la. Mettez le lait de coco dans une casserole avec 50 cl. d’eau. Portez à ébullition. Versez-y le gingembre, le zeste de citron, l’ail pressé, le fumet de poisson et les crevettes. Faites cuire 20 min à feu doux. Pelez et hachez les oignons finement. En fin de cuisson, ajoutez les oignons hâchés, la crème liquide, l'estragon et le basilic hachés finement ainsi que le jus de citron. Puis versez dans des assiettes en répartissant les crevettes.


Remarques

Résumé : Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de mon régimeperso.fr. Valeur calorique pour 1 personne : 55 kcal Dietetique pour Crevettes à la créole Voila une soupe originale et légère ! Les crevettes assurent un apport de protéines pour la construction de nos cellules. Elles apportent également de l’iode pour la protection de la thyroïde. Le mélange lait de coco et crème allégée permet de parfumer la soupe, ainsi que le fumet de poisson. N’hésitez pas à utiliser des aromates pour relever vos plats sans ajout de matières grasses. Enfin, le citron apporte de la vitamine C pour éviter la fatigue.