Courgettes au poulet

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

4 blancs de poulet - blancs de poulet : 4
4 courgettes - courgettes : 4
2 oignons - oignons : 2
250g champignons de Paris - champignons de Paris : 250g
1cube bouillon de volaille - bouillon de volaille : 1cube
1 c à café maïzena - maïzena : 1 c à café
1 pincée curry en poudre - curry en poudre : 1 pincée
10g beurre allégé - beurre allégé : 10g
0 thym - thym : -
0 sel,poivre - sel,poivre : -

Préparation

Pelez et émincez les oignons.

Lavez et coupez les courgettes en tronçons.

Nettoyez les pieds terreux des champignons et coupez-les en morceaux.

Coupez les blancs de poulet en petits tronçons et faites-les colorer dans le beurre.

Faites fondre le bouillon de volaille dans 20 cl d'eau.

Ajoutez les oignons, mélangez bien puis ajoutez le curry, les champignons, les courgettes, du sel, poivre, et thym. Mélangez délicatement et recouvrez du bouillon de volaille, faites mijoter le tout à petit feu pendant 30 minutes.

Mélangez la maïzena dans un peu d'eau et liez le tout en fin de cuisson.
Remarques

Astuces pour Courgettes au poulet On peut ajouter un peu de crème fraiche allégée. Dietetique pour Courgettes au poulet La courgette détient une faible densité énergétique (17 kcal/100g) et ses apports en minéraux, oligo-éléments, vitamines et fibres en font un légume de choix dans l’équilibre alimentaire ainsi que dans le cadre d’une alimentation hypocalorique. Les champignons sont pauvres en lipides et en glucides avec un apport calorique faible de 15kcal/100g. Ils sont également source de vitamine B5, vitamine participant au maintien en bon état de la peau, des cheveux et des muqueuses. Le poulet est une viande blanche maigre car le blanc de poulet (sans la peau) apporte moins de 5 g de graisse / 100g d’où l’intérêt de consommer cette viande dans le cadre d’un repas « minceur » !