Poulet à la vietnamienne
Entrée
- Note :
3.5 / 5.0
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation
- Faire cuire les blancs de poulet dans uns casserole d'eau environ 15 à 20 mn.
- Préparer la marinade dans un saladier (je le fais dans un sachet congélation pour mélanger plus facilement) : hacher l'ail, l'échalotte, la menthe et la coriandre. y ajouter les jus de citron, l'huile et la moutarde.
- Une fois le poulet cuit, le détailler pendant qu'il est encore chaud en lamelles fines et le plonger dans la marinade. (le poulet doit être à peine rosé à coeur et chaud afin de terminer la cuisson dans la marinade).
- Réserver au frais environ 1 heure.