Tzaziki

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 concombre - concombre : 1
3 ou 4 pots yaourt nature - yaourt nature : 3 ou 4 pots
2 ou 3 gousses d'ail - gousses d'ail : 2 ou 3
1 botte persil - persil : 1 botte
1 CC vinaigre de vin - vinaigre de vin : 1 CC
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

Eplucher et raper le concombre.
Le saler et le faire dégorger dans une passoire environ 30 mn.
Une fois le concombre dégorgé, bien le presser pour sortir toute l'eau et le mélanger avec le yaourt.
Ajouter l'ail et le persil haché, ainsi que le vinaigre et le poivre.
Rectifier l'assaisonnement selon ses goûts.
Servir très frais.
Remarques

Les quantités de yaourt peuvent être modifiées selon la consistance souhaitée (plus de yaourt = plus liquide). Si vous n'avez pas le temps de faire dégorger le concombre, mettez moins de yaourt pour éviter d'en faire une soupe. Il est aussi possible de remplacer le persil par de la menthe, ou de mettre un peu de crême à la place du yaourt. Délicieux à manger frais avec crudités, boulettes de viande,...