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Velouté oriental

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 3.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

600g pomme de tere a potage - pomme de tere a potage : 600g
150g lentilles - lentilles : 150g
1 oignon - oignon : 1
1 branche celeri - celeri : 1 branche
1 dose safran - safran : 1 dose
1/2 cc canelle - canelle : 1/2 cc
1/2 cc cumin - cumin : 1/2 cc
1/2 cc fructose - fructose : 1/2 cc
40g beurre allege de cuisson - beurre allege de cuisson : 40g
4 brins coriandre - coriandre : 4 brins
4 brins persil - persil : 4 brins

Préparation

Eplucher les pommes de terre, les rincer, les essuyer et les couper en morceaux.

Eplucher l'oignon et le hacher très fin.
¤ Dans un fait-tout, mettre l'oignon, les pommes de terre, les lentilles, le céleri, le safran, la cannelle, le cumin, le fructose et le beurre.

Verser 2 litres d'eau dans le fait-tout et porter à ébullition.

Couvrir et laisser cuire 30 minutes.
En fin de cuisson, retirer la branche de céleri, écraser et bien mélanger le velouté.

Servir très chaud.
Décorer de coriandre et de persil