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Salade de chèvre aux pêches

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 3.5 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

850g pêches - pêches : 850g
1 bûche ou 1 crottin chèvre frais - chèvre frais : 1 bûche ou 1 crottin
1 salade saison (ou un mesclun) - salade saison (ou un mesclun) : 1
1 CS pignons de pin - pignons de pin : 1 CS
1 citron - citron : 1
1 CS huile d'olive - huile d'olive : 1 CS

Préparation

- Lavez les pêches, épluchez-les (facultatif, moi je laisse la peau, elles sont bio!) et coupez-les en gros morceaux.

- Disposez le mesclun sur les assiettes et ajoutez les morceaux de pêches et le fromage de chèvre frais en dés.

Si vous préférez vous pouvez poser le chèvre sur du pain complet toasté !

- Grillez légèrement les pignons et disposez-les pour la décoration.

- Assaisonnez avec une vinaigrette (le jus d'un citron et 1 c. à soupe d'huile d'olive par exemple).