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Soupe au chou au persil

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

4 gousses ail - ail : 4 gousses
6 oignons - oignons : 6
6 tomates - tomates : 6
1 choux - choux : 1
6 carottes - carottes : 6
2 poivrons vert et/ou rouge - poivrons vert et/ou rouge : 2
1 céleri - céleri : 1
3 litres eau - eau : 3 litres
3 bouillon de poulet dégraisse - bouillon de poulet dégraisse : 3
3 branche de persil - branche de persil : 3

Préparation

Coupez les légumes en petits ou moyens morceaux et les couvrir d`eau. Assaisonnez de sel, poivre, cubes de bouillon et persil. Faites bouillir pendant 10/15 minutes. Réduisez et continuez jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas trop longtemps si vous voulez conserver un maximum de vitamines et minéraux !!! Vous pouvez la mixer ou laisser les morceaux entiers


Remarques

Cette soupe peut-être mange chaque fois que vous avez faim. Un bol en passant à table et vous réduirez vos quantités pendant le repas. Une source de protéine et un laitage en plus vous avez un diner complet et léger ! Aliments riches en fibres, minéraux et vitamines avec : - Choux : Riche en fibres, vitamine C et potassium - Carottes: Riches en fibres, vitamine A et bêta carotène - Poivrons Verts: Riches en vitamines A & C et en potassium - Oignons: Potassium, protéines et fibres - Tomates: Vitamines A & C, potassium et niacine - Céleri: Riche en fibres et potassium