Soupe de carotes au curry
Entrée
- Note :
4.0 / 5.0
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation
Mettre les carottes, les oignons, le bouillon et un peu de poivre dans une casserole. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 mn, jusqu'à ce que les carottes soient très tendres.
Retirer du feu et laisser légèrement refroidir.
Passer la soupe au mixer ou au moulin à légumes. Ajouter le curry et mélanger.
Pour en faire un velouté, ajouter 1 CS de lait de coco ou de crème allégée avant de mixer.
Ajouter des dés de jambon et vous avez un diner complet et léger !!!