Coupe pomme/crabe
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Ingrédients pour 4 personnes
- concombre :
1/2
- pommes Granny Smith :
2
- crabe émietté :
100g
- pamplemousse rose :
1
- queues de crevettes roses :
8
- miel :
1 CS
- epices au choix ( coriande, curry...) :
-
- sel :
-
- poivre :
-
Préparation
Coupez le concombre en deux et détaillez-le également en julienne.
Coupez le pamplemousse en quartiers en prenant soin d'enlever la membrane de peau, puis coupez les quartiers pelés en deux. Récupérez un tiers des quartiers que vous écraserez dans une passoire afin de récupérer le jus. Versez ce jus dans un bol et mélangez-le avec le jus de miel, le sel, le poivre et les épices
Versez dans un saladier les bâtonnets de pommes et de concombre, les morceaux de pamplemousse restants, le crabe émietté et les queues de crevettes.
Arrosez de sauce et mélangez délicatement.
Présentez dans des coupes ou des verres et servez frais.
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