Taboulé libanais

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Entrée - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

100g semoule (complète c'est encore mieux!) - semoule (complète c'est encore mieux!) : 100g
400g tomates - tomates : 400g
1 concombre - concombre : 1
1 petite pomme - petite pomme : 1
20g raisins secs - raisins secs : 20g
10 olives noires - olives noires : 10
20 branches menthe fraîche - menthe fraîche : 20 branches
1 citron - citron : 1
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -
0 huile d'olive - huile d'olive : -

Préparation

Faire gonfler la semoule avec 25 cl d’eau chaude. Couper le concombre, la pomme et les tomates en cubes. Dénoyauter les olives puis les couper en rondelles.
Presser le citron dans un petit bol. Hacher finement la menthe.
Mélanger l’huile d’olive et le jus de citron avec la semoule gonflée, ajouter le concombre, la pomme, les tomates, les raisins secs, les olives, la menthe, saler et poivrer.
Mélanger et réserver au frais en attendant de servir.
Remarques

Pour un diner léger, terminez par un fromage blanc 0% avec une cuilère de miel !!!