Assiette de crudités et son oeuf
Entrée
- Note :
5.0 / 5.0
Ingrédients pour 1 personnes
Préparation
- Eplucher et hacher finement l'oignon. Laver les légumes et éplucher les carottes et le concombre. Couper les tomates et le concombre en rondelles et râper les carottes et le cèleri-rave.
Si vous n'aimez pas l'âcreté du cèleri-rave, le faire blanchir 2 minutes à l'eau bouillante salée.
- Disposer les légumes dans l'assiette de service. Parsemer d'oignon haché, d'herbes et arroser de jus de citron. Saler et poivrer à votre convenance.
- Faire cuire l'oeuf au plat dans une poêle individuelle, à feu doux, dans la margarine.
- Le déposer sur les crudités et saupoudrer de paprika en poudre.
- Déguster aussitôt.