Velouté de mâche
Entrée
- Note :
5.0 / 5.0
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole et laisser revenir doucement la mâche, en ayant au préalable gardé quelques feuilles pour la décoration. Ajouter les pommes de terre épluchées et découpées en dés. Saler et poivrer. Ajouter 1 litre d'eau et le bouillon de cube et laisser cuire à feu très doux et à couvert pendant 25 min. Mixer le tout, ajouter la crème fraîche (facultatif) et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir en y déposant les bouquets de mâche sur le dessus.