Salade d'endives au saumon

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Entrée - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

4 Endives - Endives : 4
100 g Saumon fumé - Saumon fumé : 100 g
60 g Oeufs de saumon - Oeufs de saumon : 60 g
2 c. à soupe Persil coupé - Persil coupé : 2 c. à soupe

Préparation

Laver les endives à l'eau courante, puis évider la partie dure à la base de chaque endive à l'aide d'un couteau pointu. Découper les endives et le saumon en lanières. Les parsemer d'oeufs de saumon et de persil. Préparer la vinaigrette : mélanger les ingrédients et verser le tout sur la salade.


Remarques

Pour la vinaigrette: 2 c. à soupe d'huile, 2 c. à soupe de bière blonde, 1 c. à café de vinaigre balsamique, moutarde, sel, poivre.