Roulé de saumon fumé au concombre et fromage blanc

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Entrée - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

250 g saumon fumé - saumon fumé : 250 g
1 Concombre - Concombre : 1
100 gr Fromage blanc 0% - Fromage blanc 0% : 100 gr
2 Petit suisse 0% - Petit suisse 0% : 2
0 Tige de coriandre - Tige de coriandre : -
1 Citron - Citron : 1

Préparation

Pour préparer la farce, on épluche le concombre et on le coupe en petit dés puis on incorpore le fromage blanc et les petits suisses (la quantité peut varier selon la taille du concombre et l'épaisseur du fromage blanc). On doit obtenir un mélange assez compact, si ce n'est pas le cas rajouter un petit suisse.
Une fois la farce finie, étaler-la sur des tranches de saumon fumé et rouler le tout. Pour maintenir le roulé, on peut utiliser des tiges de coriandre et faire un noeud qui maintiendra le tout bien fermement.
Réserver au frais et servir avec 1/4 de citron
Remarques

Ce plat ne nécessite pas de sel grâce au saumon fumé qui est déjà salé mais on peut rajouter autant d'épices que l'on souhaite dans la farce (poivre, estragon, safran, curry ou paprika pour ajouter de la couleur)